KLASSISK ÆGGEKAGE MED PURLØG

4 personer | 20 minutter


Klassisk æggekage

10 økologiske æg
1 dl sødmælk
1 løg
½ bundt grønne asparges
10 cherrytomater
Salt og friskkværnet peber
25 g smør


Du skal også bruge
½ bundt hakket purløg
8 skiver ristet rugbrød


Slå æg ud i en skål og pisk dem sammen med sødmælk, salt og peber. Skær løg i skiver, og asparges og cherrytomater i tern. Kom smør på panden, og hæld æggemassen over. Læg løg og cherrytomater rundt i æggemassen, og lad den tilberede på lav varme under et låg i 20 minutter.


Pynt med hakket purløg, og server den varme æggekage med ristet rugbrød og eventuelt en smule ketchup.

fullsizeoutput_1f3d.jpeg