RAMSLØGSMAYONNAISE

Ramsløgsmayonnaise
4 øko æggeblomme
1 spsk. dijonsennep
2 tsk. hvidvinseddike
4-5 dl ramsløgolie
Salt og friskkværnet peber


Pisk æggeblommer seje med salt, dijonsennep og eddike. Tilsæt ramsløgolie lidt af gangen i en tynd stråle. Vær meget forsigtig i starten, hvor olien skal binde til æggeblommerne. Forsæt til alt olien er rørt i mayonnaisen og smag til med salt og peber.

gadtoft_visholm_ramsloegsmayonnaise_2-1536x1024.gif