Kold kartoffelsalat

1 kg små kogte kartofler

2 dl skyr

4 spsk. mayonnaise

1 lille fintrevet løg

2-3 spsk. sød sennep

2 tsk. honning (eller rørsukker)

½ tsk. gul karry

Salt og friskkværnet peber

​

Du skal også bruge

1 bundt finthakket purløg

​

Del de kogte kartofler i halve eller kvarte, og stil dem til side. Rør skyr, mayonnaise, fintrevet løg, sød sennep og honning sammen i en skål, og smag dressingen til med salt og friskkværnet peber. Vend den tilsmagte dressing i de halverede kartofler, og drys med finthakket purløg.

 

Herefter er kartoffelsalaten klar til servering.