Tzatziki

1 agurk

1 fed hvidløg

2 ½ dl neutral eller græsk yoghurt

Saft og skal fra ½ økologisk citron

Salt og friskkværnet peber

1 tsk. tørret dild

Olivenolie

​

Riv agurk groft på et rivejern, og vrid det tør for væske i et viskestykke. 

 

Vend agurk sammen med revet hvidløg, yoghurt og citron, og smag den til med salt, friskkværnet peber, tørret dild og olivenolie. 

 

Lad tzatzikien trække på køl i minimum 20 minutter, gerne længere.