Vandmelonsalat

1 vandmelon af 2 kg

250 g fetaost (jeg bruger Puck)

70 g sorte oliven uden sten

2 håndfulde spinat

 

Du skal også bruge

30 g pinjekerner

Friskkværnet peber

Balsamico glaze

 

Skær vandmelon i mundrette tern, og kom dem i en stor salatskål. Skær ligeledes fetaost og oliven i tern, og kom også dem i skålen med skyllede spinatblade. Rist pinjekerner på en tør pande til de får farve, og kom dem i salaten med friskkværnet peber. Vend vandmelon-salaten sammen, og top med balsamico glaze.

 

Herefter er vandmelonsalaten klar til servering.