top of page

Blinis med laksemousse

20 stk. | 45 minutter + 30 minutter på køl

Blinis med laksemousse – en festlig appetizer

 

Blinis med laksemousse er en klassisk og sofistikeret ret, der passer perfekt til festlige lejligheder. De små pandekager toppes med en cremet laksemousse, sprøde kapers og ørredrogn, hvilket gør dem til en fryd for både øjne og smagsløg. Denne opskrift er oplagt til både jul og nytår, hvor den luksuriøse smag og præsentation skaber glæde hos alle omkring bordet.

 

Sådan laver du blinis med laksemousse

 

Ingredienser:

  • 400 g koldrøget laks

  • 3 spsk. mayonnaise

  • 1 stængel finthakket bladselleri

  • 4 spsk. finthakket kapers

  • Saften fra 1 økologisk limefrugt

  • Salt og friskkværnet peber

 

Du skal også bruge:

  • 20 blinis pandekager

  • Smør til stegning

  • 100 g ørredrogn

  • 1 bakke karse

 

Fremgangsmåde

  1. Fjern skindet fra den koldrøgede laks, og blend laksen cremet i en minihakker eller foodprocessor.

  2. Vend den blendede laks sammen med mayonnaise, finthakket bladselleri, kapers, limesaft, salt og peber.

  3. Kom laksemoussen på køl, og lad den trække i minimum 30 minutter – gerne længere for mere intens smag.

  4. Lun blinis pandekager i smør på en pande, indtil de er gyldne og varme.

  5. Anret de lune blinis med en skefuld laksemousse, ørredrogn og en generøs mængde karse.

 

Herefter er dine blinis med laksemousse klar til servering!

 

Hvornår kan du servere blinis med laksemousse?​

Blinis med laksemousse er perfekte som forret, appetizer eller en del af et tapasbord til festlige anledninger. Den delikate smag af laks, lime og kapers sammen med den lette pandekage gør retten til en alsidig favorit.

 

Tip: For et ekstra pift, kan du tilføje et lille drys citronzest ovenpå – det fremhæver smagen af lime og giver en frisk aroma.

Blinis med laksemousse til jul og nytår

Denne opskrift er særligt oplagt til julefrokoster og nytårsmiddage, hvor den både imponerer og passer til det festlige tema. Den cremede laksemousse, de små delikate blinis og den smukke topping af ørredrogn og karse skaber en sofistikeret ret, der signalerer luksus og hygge. Servér som en del af en menu med andre små hapsere, og nyd den perfekte balance mellem elegance og smag.

Blinis er altid en god ide, og leder du efter en vegetarisk udgave, så har jeg lavet den LÆKRESTE opskrift på blinis med rødberedecreme. Du finder opskriften lige her.

Blinis med laks og ørredrogn
bottom of page