Chorizo suppe med kartoffel
200 g fersk chorizo eller salsiccia
1 porre 
Olivenolie
500 g kartofler
1 L hønsebouillon (3 terninger)
3 laurbærblade 
Salt og friskkværnet peber

Skyl porre grundigt for jord, og svits det i olivenolie med chorizo til det falder sammen. Kom tern af kartofler i gryden, og hæld bouillon på. Kom laurbærblade, salt og friskkværnet peber heri, og læg låg på. Lad suppen koge sammen i 15 minutter, og smag herefter endeligt til.

Jeg serverer min chorizo suppe med et stykke grillet surdejsbrød. 

 

Vil du bage dit eget brød? Så finder du min bedste opskrift på grydebrød lige her.