Fastelavnsboller med vaniljecreme
10 fastelavnsboller | 45 minutter + 1,5 times hævetid
Fastelavnsboller – en klassisk og lækker tradition
Fastelavnsboller er en elsket dansk tradition, der forener en blød og luftig bolle med sød kagecreme og farverig glasur. Disse hjemmelavede fastelavnsboller er perfekte til fastelavn eller som en hyggelig forkælelse for familie og venner. Den bløde bolle med et fyld af vaniljecreme toppes med farvestrålende glasur og krymmel, der gør dem både sjove og lækre at servere.
Sådan laver du fastelavnsboller
Ingredienser til dejen:
-
65 g smør
-
2,5 dl letmælk
-
25 g gær
-
1 tsk. flagesalt
-
3 spsk. sukker
-
1 økologisk æg
-
1 tsk. kardemomme
-
500 g hvedemel (evt. 2 spsk. ekstra)
Ingredienser til vaniljecreme:
-
4 dl letmælk
Du skal også bruge:
-
1 økologisk æg til pensling
-
Glasur af flormelis og vand
-
Grøn frugtfarve
-
Krymmel
Fremgangsmåde:
-
Smelt smør i en kasserolle sammen med letmælk, og hæld det i en røreskål. Opløs gæren i mælkeblandingen.
-
Tilsæt flagesalt, sukker, æg og kardemomme. Rør hvedemel i lidt ad gangen, og ælt dejen godt på en røremaskine i cirka 8 minutter. Dejen skal være smidig og elastisk. Stil den til hævning under et fugtigt klæde i 1 time.
-
Lav imens vaniljecremen ved at piske bagefast kagecreme med letmælk i 1 minut. Stil cremen på køl i 20 minutter, og rør den cremet og ensartet.
-
Efter hævning æltes dejen let igennem og deles i 10 lige store klumper. Rul hver klump ud til en firkant, og læg 1 stor spsk. vaniljecreme i midten. Fold dejen sammen, så fyldet er lukket helt inde, og læg bollerne med lukningen nedad på en bageplade med bagepapir.
-
Lad bollerne efterhæve i 30 minutter. Pensl dem med sammenpisket æg, og bag dem ved 200°C varmluft i 15 minutter.
-
Lad bollerne køle helt af, inden de pyntes med glasur farvet med grøn frugtfarve og drysses med krymmel.
Hvornår kan du servere Fastelavnsboller?
Fastelavnsboller er ideelle til fastelavn, men de er også perfekte som en hyggelig kage til kaffebordet eller en eftermiddagshygge i vintermånederne. Med deres farverige pynt og lækre smag er de en favorit blandt både børn og voksne.
Tip: Du kan eksperimentere med forskellige fyld, såsom chokoladecreme, marcipan eller marmelade, for at give dine fastelavnsboller et personligt twist. Hvis du vil gøre dem ekstra festlige, kan du lave glasur i flere forskellige farver og pynte dem individuelt.
