top of page

Marokkansk suppe med sød kartoffel

3 L | 30 minutter

Marokkansk suppe med sød kartoffel

2 løg 
3 fed hvidløg 
3 x 3 cm ingefær
1 lille grøn chili 
Olivenolie 
3 spsk. spidskommen
2 spsk. paprika
2 spsk. stødt koriander
1 tsk. cayennepeber 
1 tsk. stødt kanel 
Salt og friskkværnet peber 
400 g røde linser (skyllet)
2 dåser flåede tomater
8 dl grøntsagsbouillon (3 terninger) 
300 g sød kartoffel 
1 dåse kikærter 

 

Du skal også bruge
Creme fraiche 
Frisk persille og koriander 

Steg finthakket løg, hvidløg, ingefær og chili i en god mængde olivenolie, og tilsæt efter 2 minutter spidskommen, paprika, stødt koriander, cayennepeber, stødt kanel, salt og friskkværnet peber. Tilsæt skyllede rød linser, og kom flåede tomater, grøntsagsbouillon og sød kartoffel i gryden. 

Lad suppen koge op under låg i 20-25 minutter, og smag endeligt til med kikærter, salt, friskkværnet peber og eventuelt en smule spidskommen. 

Jeg serverer min suppe med creme fraiche og friske krydderurter.

Denne marrokanske supper er helt oplagt at servere fladbrød til. Du finder opskriften på den nemmeste fladbrød lige her.

Marokkansk suppe med sød kartoffel
bottom of page