16 stk. | 30 minutter

Nemme klatkager – en sød og simpel klassiker

Nemme klatkager er den perfekte måde at bruge rester af risengrød på, og de er en vidunderlig dessert eller snack, som både børn og voksne vil elske. De er lette at lave og fyldt med sødme fra vaniljen og rørsukkeret. Server dem som en del af julefrokosten, som en hurtig snack eller en hyggelig morgenmad til hele familien.

Sådan laver du nemme klatkager

Ingredienser:

• 750 g kold risengrød

• 3 økologiske æg

• 1 spsk. rørsukker

• 1 teskefuld vaniljepasta

• 75 g hvedemel

Du skal også bruge:

• Smør til stegning

Fremgangsmåde:

1. Bland risengrøden, æggene, rørsukkeret og vaniljepastaen i en skål, og rør det godt sammen.

2. Tilsæt hvedemelet og rør igen, indtil dejen er ensartet.

3. Smelt rigeligt smør på en pande ved middelvarme, og steg klatkagerne i cirka 4 minutter på hver side, indtil de er let gyldne og sprøde.

4. Tag klatkagerne af panden, og læg dem på et skærebræt eller en tallerken.

Herefter er de klar til servering!

Hvornår kan du servere nemme klatkager?
Nemme klatkager er en fantastisk ret til både hverdagsmorgener og festlige lejligheder. De er særligt gode som en del af julemorgenmaden eller som en sød snack til eftermiddagste. Server dem gerne med lidt syltetøj, brun farin eller et drys flormelis for ekstra forkælelse.

​

Tip: Hvis du vil gøre klatkagerne endnu mere festlige, kan du toppe dem med friske bær eller et strejf af kanel. Du kan også tilføje rabarberkompot, og det finder du en opskrift på lige her.