Urteolie

0,5 dl vindruekerneolie

1 bundt frisk dild

​

Du skal også bruge 

12 østers

1 æble 

1 bakke karse

Knust is

 

Kom olie og dild i en mini food-processor og blend i 2 minutter. Sigt olien fint i et kaffefilter, og kom den på køl.

​

Åben østers med en østerskniv. Sæt god tid af til det. Fjern eventuelle skaller fra de åbne østers, og løsn dem fra deres skal med østerskniven.

 

Top østers med dildolie og æbletern, og læg dem på en bund af knust is. Top til slut med små buketter af karse.

 

Herefter er de klar til servering.