Vegansk græskarsteg
4 portioner | 1 time og 30 minutter
Græskarsteg – en velsmagende vegansk hovedret
Græskarsteg er en fantastisk vegansk ret, der både er smuk og smagfuld. Denne opskrift med butternutsquash, ahornsirup og valnødder giver en perfekt balance mellem sødme, nødder og timian. Græskarstegen er både fyldig og let, hvilket gør den til en ideel ret på julebordet eller til en hyggelig middag med familie og venner. Den er desuden et lækkert alternativ til traditionelle kødretter og en sikker vinder til vegetarmiddagen.
Sådan laver du græskarsteg
Ingredienser:
-
2 butternutsquash
-
70 g plantebaseret smørblok
-
100 g ahornsirup
-
60 g valnødder
-
Stængler af frisk timian
-
Flagesalt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde:
-
Halver butternutsquash, og bag dem i en forvarmet ovn på 200°C varmluft i 1 time, eller indtil de er møre.
-
Smelt smørblok, ahornsirup og hakkede valnødder i en gryde sammen med frisk timian.
-
Når butternutsquash er færdigbagt, tages de ud af ovnen. Skær forsigtigt riller i squashen med en skarp kniv.
-
Pensl squashene med den smeltede smør- og ahornsirupblanding, og kom fadet tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter.
-
Pynt den bagte græskarsteg med frisk timian, og server den varm.
Herefter er græskarstegen klar til servering!
Hvornår kan du servere græskarsteg?
Græskarsteg er en fremragende ret til julemiddagen, en vegansk festmiddag eller som en velsmagende sideret til kødretter. Dens smagfulde kombination af nødder og timian gør den til et fantastisk valg til både afslappede måltider og festlige lejligheder.
Tip: Hvis du vil gøre retten ekstra festlig, kan du pynte græskarstegen med ekstra valnødder eller lidt granatæblekerner for farve og smag.
